Ez a torta egy ismerősöm fiának készült. Tölteléke két féle volt. Egy réteg epres tejszínes és egy réteg sárgakrém (vaníliakrém).
Úgy készült, hogy a megsütött piskótát elvágtam 3 lapnak. Majd elkészítettem egy adag sárgakrémet (receptjét megtalálod a húsvéti tojás tortánál) amit mielőtt betöltöttem a tortába kivettem belőle 10 dkg -nak megfelelő adagot. Ezt egyenlőre félre tettem. Ezután neki láttam az eper krémnek:
Elsőnek összeturmixoltam 250 g epret (lehet konzerv is).
Elkezdtem felverni 4 dl tejszínt, amikor már majdnem felverődött hozzákevertem 10 g zselatint és fokozatosan elkezdtem adagolni a sárgakrémet. Miután szép egyenletes lett hozzákevertem az epret is.
Ilyenkor előfordulhat, hogy kell még bele fixáló. Én por alapú zselatin fixet használok. Nekem ez vált be a legjobban. Kicsit betettem hűtőbe úgy kb 10 percre és utána betöltöttem a tortába. Szépen elsimítottam és kívülre is kentem belőle, hogy szép egyenes legyen a piskóta és eltűnjenek a szépség hibák, amik meglátszanak ha bevonom a tortát. Utána díszítés és kész is volt. :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése